Domaine de la Brillane


La Brillane, un domaine viticole bio à Aix-en-Provence.
Le Domaine est situé dans l’appellation Coteaux d’Aix en Provence contrôlée, région où la culture du vin remonte aux Romains. Notre volonté et notre objectif au Domaine de la Brillane sont de faire des vins de haute qualité traduisant le vrai goût du terroir et de ses raisins. Nos vins représentent la finesse et l’élégance qu’apportent des raisins mûris naturellement par ce climat singulier, combinaison de soleil et de mistral.
Le raisin est bio. Les vendanges sont faites à la main. Le vin n’accueille dans sa composition ni enzyme, ni levure. La salle de vinification est en châtaignier des Cévennes, un bois qu’il n’est nul besoin de traiter. La salle de stockage est une bâtisse naturelle qui respire, non climatisée. Ce n’est pas par conviction « religieuse » que nous avons choisi ce chemin plus laborieux, mais parce que nous sommes convaincus que si nous pouvons atteindre un résultat qualitatif sans ajouter de produits chimiques au sol cela vaut l’attention supplémentaire apportée à nos vignes.

Voici les 4 résultats